Продукты питания - Хлебобулочные изделия (производство) - Организация и контроль полного производственного цикла хлебобулочных и кондитерских изделий - Планирование объёмов выпуска продукции в соответствии с заявками и производственным планом - Обеспечение бесперебойной работы цеха (тесторазделка, выпечка, охлаждение, упаковка) - Контроль соблюдения технологических карт, рецептур и стандартов качества - Управление персоналом цеха: распределение смен, постановка задач, контроль дисциплины - Обучение сотрудников технологиям производства и требованиям пищевой безопасности - Контроль соблюдения санитарных норм, ХАССП, охраны труда и техники безопасности - Взаимодействие со складом по вопросам сырья, полуфабрикатов и готовой продукции - Контроль рационального использования сырья, снижение потерь и брака - Участие в разработке и внедрении новых видов продукции - Контроль исправности оборудования, организация ППР, взаимодействие с сервисными службами - Ведение производственной отчётности, анализ показателей эффективности - Участие в инвентаризациях, контроль FIFO / FEFO - Оптимизация производственных процессов и повышение производительности труда

Продукты питания - Хлебобулочные изделия (производство) Начальник производства Заключил контракт на работу в г.Грозном для открытия нового завода и запуска его. Полная подготовка документации и оборудования, обучения персонала проводилась на старом заводе. Руководство работой по оперативному регулированию, с использованием средств вычислительной техники, коммуникаций и связи, хода производства, обеспечению ритмичного выпуска продукции в соответствии с планом производства и договорами поставок. Планирование бюджета на квартал, осуществление покупки оборудования для улучшения производственных мощностей. Осуществление руководства разработкой производственных программ и календарных графиков выпуска продукции в соответствии с планом производства. Организация оперативный контроль за ходом производства, за обеспечением производства технической документацией, оборудованием, инструментом, материалами, комплектующими изделиями, а также за осуществлением подготовки производства новых видов изделий. Обеспечение ежедневный оперативный учет хода производства, выполнения суточных заданий выпуска готовой продукции по количеству и номенклатуре изделий. Контроль выполнение взаимных требований и претензий подразделения предприятия, анализируя результаты их деятельности за предыдущий плановый период с целью выявления возможностей более полной и равномерной загрузки мощностей, оборудования и производственных площадей, сокращению цикла изготовления продукции. Работа по выявлению и освоению технических новшеств, научных открытий и изобретений, передового опыта, способствующих улучшению технологии, организации производства и росту производительности труда. Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Представление предложений о поощрении отличившихся работников, наложении дисциплинарных взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины. Организация работы по повышению квалификации рабочих и служащих цеха: - составление и выполнение программы по адаптации новых работников (ознакомление с функциональными обязанностями, назначение наставника, подготовка рабочего места, ознакомление со спецификой работы подразделения); - контроль за ходом адаптации; - определение потребности в обучении; - организация обучения подчиненных (обеспечение надлежащего ввода в должность сотрудников, имеющих квалификацию, обучение не имеющих квалификации, отслеживание роста уровня квалификации работников).

Продукты питания - Хлебобулочные изделия (производство) Осуществление приемку сырья, упаковки (по количеству и качеству), технологического оборудования, производственного инвентаря в начале смены у мастера, сдающего смену, и сдавать в конце смены мастеру, принимающему смену. Составление заявки на сырье и упаковочные материалы и осуществлять приемку сырья и упаковки со склада в течение смены по количеству и качеству. На основании заявок склада готовой продукции разработка графика производства изделий, выдача сменного задание рабочим бригадам, своевременно подготавливал процесс производства продукции, осуществлял расстановку рабочих, обеспечивал своевременную сдачу упакованной продукции на участок упаковки и нарезки по количеству и качеству Контролировал соблюдение технологических процессов, оперативно выявлял и устранял причины их нарушения. Контролировал качество выпускаемой продукции и выполняемых работ Осуществлял мероприятия по предупреждению брака и повышению качества выпускаемой продукции Обеспечивал выполнение сменного задания рабочими, соблюдения норм выработки. Обеспечивал правильное использование производственных площадей, оборудования, энергоресурсов и воды в соответствии с нормативами. Обеспечивал рабочие бригады инвентарем и моющими средствами для проведения санитарного дня, контролирует своевременность уборки рабочих мест, закрепленного оборудования и инвентаря. Осуществлял производственный инструктаж рабочих Обеспечивал рациональную загрузку технологического оборудования в соответствии с производственным заданием Обеспечивал правильность и своевременность оформления первичных документов по учету использования рабочего времени, заполняет рабочие листы, фиксирует выработку и причину простоев и ремонта оборудования Подготавливал документы (накладные на сырье и готовую продукцию), а также акты передачи сырья и упаковки на начало и конец смены для формирования отчета оператором, проверяет отчеты, подписывает в пределах своей компетенции и сдает в бухгалтерию. Контролировал соблюдение рабочими правил охраны труда, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Осуществлял адаптацию вновь принятых рабочих (ознакомление с функциональными обязанностями, выпускаемым ассортиментом продукции, закрепление наставника, подготовка рабочего места, ознакомление со спецификой работы, контроль за ходом адаптации). Подавал предложения о поощрении рабочих или наложении дисциплинарных взысканий на нарушителей технологической, производственной и трудовой дисциплины. Организовывал обучение подчиненных смежным профессиям и в целях повышения квалификации. Контролировал своевременность прохождения медицинского осмотра вверенным персоналом.

Снабжение комплектующими и контроль сборочного процесса

Оптовые продажи продукции на закрепленной территории. Создание и развитие собственной клиентской базы. Выполнение установленных плановых показателей по продажам.

1. Организовывал работу по обеспечению выполнения работниками министерства требований охраны труда, пожарной безопасности. 2. Принимал участие в работе комиссии по проверке обеспечения пожарной безопасности подведомственных министерству учреждений. 3. Осуществлял организацию работ автотранспорта министерства, обеспечение его горюче-смазочными материалами (далее – ГСМ), запасными частями, организацию проведения технического обслуживания, ремонтных работ; 4. Осуществлял контроль за расходованием ГСМ, запасных частей, а также ведение учёта их расходования и составление документальной отчётности по расходованию ГСМ и запасных частей в министерстве; 5. Подготовка необходимых проектов договоров и государственных контрактов на выполнение работ по диагностике и ремонту автотранспорта министерства, приобретению ГСМ и запасных частей; Обеспечивал правильную эксплуатацию, режим труда и отдыха водителей, сохранность автомобильного транспорта, закрепленного на праве оперативного управления за министерством. 6. Организовывал планирование и проведение мероприятий по гражданской обороне. Организовывал создание и поддержание в состоянии постоянной готовности к использованию локальных систем оповещения. Планировал и организовывал подготовку по гражданской обороне руководящего состава министерства. Организовывал контроль за выполнением приказов, принятых решений и утвержденных планов по выполнению мероприятий гражданской обороны министерства. Составлял перечень профессий и видов работ, на которые должны быть разработаны инструкции по охране труда и организовывал их разработку. Организовывал и руководил работой уголка по охране труда, подготовкой информационных стендов по охране труда, доведения до сведения работников министерства нормативных правовых актов об охране труда Российской Федерации и Новосибирской области. Оказывал помощь подведомственным учреждениям в решении вопросов по обеспечению методическими документами, документами нормативного правового регулирования в области гражданской обороны и защиты от чрезвычайных ситуаций, охраны труда, пожарной безопасности.