Разработка графика поставки продуктов питания. Определение предмета и объема закупки, а также место и сроки поставки товаров(являющихся предметом закупки). Контроль договорных обязательств с поставщиками. Разработка рецептур и составлению меню детским учреждениям. Формирование ежедневных заявок на продукты питания и контроль остатков сырья.

Выписка счетов и ТН, составление типовых договоров и ведение установленного документооборота. Сбор информации, подготовка и предоставление руководству аналитических, информационных, справочных и других отчетов. Поддержание и развитие отношений с имеющимися клиентами, поиск новых клиентов.

Контроль качества готовой продукции, соблюдения рецептур и технологических параметров на всех этапах производства. Ведение и своевременная актуализация фонда ТД. Разработка рецептур и технологических инструкций. Организация работы персонала. Составление табелей учета использования рабочего времени.

Входной контроль сырья. Контроль качества выпускаемой продукции(проведение органолептических и физико-химических испытаний). Контроль соблюдения рецептур и технологических процессов. Ведение соответствующей документации.